Beschreibung
60% Syrah, 40% Grenache
Der „Just avant les sangliers“ ist das Flaggschiff des Gutes und weist eine seltene Kombination von Rebsorten auf. Der überaus hohe Anteil von Syrah prägt diesen Wein.
Auf lehmigem Kalkboden wachsen die Reben und werden von Hand gelesen.
Der Wein ist von tiefroter Farbe mit schwarzen Reflexen. In der Nase erscheinen intensive rote und schwarze Früchte (Sauerkirsch), Pfeffer, Vanille und Schokolade. Am Gaumen tief und elegant mit seidigen Tanninen und voller Frucht. Im langen Abgang klingt Kirsche an.
Der Wein reifte 12 Monate im Eichenfass.
